Sweetest school - scuola di cucina

Corso biscotti decorati in Ghiaccia Reale con Filomena Tavano – 06 DICEMBRE 2018

99,00

Prenota il tuo posto con l’acconto di € 99,00 (IVA inclusa).

Saldo del corso: € 50,00 (IVA inclusa)

Costo totale del corso: scontato da € 180,00 a € 149,00 (IVA inclusa).

4 disponibili

Categoria:

Descrizione

Corso di biscotti decorati in Ghiaccia Reale  con Filomena Tavano, in arte “Dolce Flo”

Un corso interamente pratico, specifico per perfezionarsi nelle realizzazione di biscotti decorati in ghiaccia reale e sua colorazione.

 
Realizzeremo insieme il bellissimo set di biscotti decorati a tema natalizio, tutti soggetti inediti, creati appositamente per i corsisti della Sweetest school, ideali per celebrare ed arricchire lo sweet table di qualsiasi evento o ricorrenza invernale
Una parte molto importante del corso verrà dedicata agli approfondimenti teorici e tecnici di introduzione alla nobile arte della ghiaccia reale.  

Pescara – 06 dicembre 2018

  • Sede del corso: Sweetest School 
  • Durata: 8 ore
  • Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotare prima possibile il proprio posto al corso
  • Docente del corso: Filomena Tavano in arte Dolce Flo
  • Data: giovedì 06 dicembre 2018
  • Orario: dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 18.00 (pausa pranzo di 1 ora, libera)
  • Attestato: al termine del corso si consegue l’attestato Sweetest school (associata a Federterziario scuola), riconosciuto dalle associazioni di categoria patrocinanti la scuola.
  • Costo del corso: eccezionale prezzo scontato: da € 180,00 a € 149,00.
  • Pagamento: € 99,00 (IVA inclusa) tramite il nostro e-shop (acconto di iscrizione). Saldo della differenza pari a € 50,00 pagabile entro il 30 NOVEMBRE 2018.
  • Rivolto: a tutti, non occorre avere una particolare preparazione iniziale.
  • Cosa impari: a perfezionarti nelle realizzazione di biscotti decorati in ghiaccia reale e sua colorazione, mediante l’applicazione delle varie tecniche sopra indicate
  • Didattica del corso: la docente seguirà passo passo ogni corsista, illustrando ogni passaggio fin nei minimi dettagli, per condurlo a realizzare la sua opera in completa e totale autonomia. Una parte molto importante del corso è dedicata all’approfondimento teorico sulla ghiaccia reale, prima di passare alla pratica. 
  • Ad ogni corsista verrà fornito tutto il materiale necessario allo svolgimento del corso e la dispensa esclusiva di Filomena Tavano, completa di ricettario. 

PROGRAMMA DEL CORSO

Il corso si articolerà in due parti

Prima parte

  • Introduzione teorica sull’arte della ghiaccia reale e sulla lavorazione del biscotto, dall’impasto alla decorazione 
  • Preparazione della ghiaccia e sue diverse consistenze 
  • Esercizi pratici con i beccucci sulle diverse tecniche da eseguire

Seconda parte

In questa seconda fase si passerà a lavorare sui biscotti.

I corsisti realizzeranno i biscotti rappresentati in foto e impareranno le seguenti tecniche di decorazione con ghiaccia reale:

  • Run out
  • Royal icing transfer
  • Wet on wet
  • Painting su ghiaccia

Ogni partecipante riceverà tutto il materiale necessario per lo svolgimento del corso e le dispense esclusive della docente, complete di ricettario.

I biscotti realizzati, ben protetti dall’umidità, potranno essere conservati a lungo. Si raccomanda di portare con se degli appositi contenitori (delle scatoline andranno benissimo) atti al trasporto dei lavori eseguiti al corso. 


Alloggio: Per chi viene da fuori zona, si ricorda che vitto e alloggio non sono inclusi nel costo del corso. Per questo la Sweetest ha stipulato delle convenzioni con strutture ricettive per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono riportate nella sezione “Alloggi in convenzione” di questo sito.

ALLOGGI IN CONVENZIONE

Per informazioni contattaci qui:
corsi@sweetest.it

WhatsApp: 393 6911266

Tel. 085 9160021

Cell. 342 167 97 44
Cell. 393 012 05 51

Indirizzo sede del corso 

Sweetest school – laboratorio corsi c/o Geba

Box 7-G, Via Padre Ugolino Frasca, 16 – 66100 Chieti (CH)


SERVIZIO NAVETTA

Servizio su richiesta riservato a chi alloggia nelle strutture in convenzione (disponibile solo per le giornate del corso).

Da richiedere direttamente alle strutture in convenzione: clicca qui

Inviaci un’email di richiesta a info@sweetest.it e ti forniremo i dettagli. 

Informazioni su come raggiungere la sede dei corsi Sweetest school Pescara

Indirizzo SWEETEST SCHOOL – sede dei corsi

c/o Geba S.r.l.
in Via Padre Ugolino Frasca, box 7-G (all’interno del Centro Direzionale Dama)
66100 Chieti (CH)

Nota Bene!

La sede dei corsi Sweetest, benchè sita in provincia di Chieti, viene intesa a Pescara in quanto si trova nella zona industriale che è inglobata in un’unica area urbana Pescara-Chieti. Risulta quindi più conveniente fare riferimento a Pescara (per chi viene da fuori) in quanto dista soli 15 minuti dal centro città (collegata direttamente tramite l’asse attrezzato).

Per qualsiasi dubbio o richiesta di informazioni, contatta i nostri recapiti:

e-mail: corsi@sweetest.it

tel. 085 9160021 (segreteria, orario: 9/13 – 14.30/18.30)

WhastApp 393.6911266

cell. 342 167 97 44 (event planner)
cell. 393 012 05 51 (amministrazione)

Come raggiungere la sede Sweetest

 

Indirizzo sede del corso 

c/o Hotel Spazio Residenza 
Sala meeting al 1° piano

Strada Comunale Piana, 98 – 65129 Pescara

N.B. L’hotel è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici in partenza dal centro di Pescara, terminal bus stazione centrale (autobus di linea nr. 14 e 15).

Informazioni aggiuntive

COSA COMPRENDE IL CORSO

Tutti i materiali ed i prodotti di consumo necessari per lo svolgimento delle lezioni. Grembiule logato Sweetest, in omaggio.
Dispensa esclusiva del docente, completa di ricettario.
Attestato di partecipazione al Master Professional Pastry & Cake Design School by Sweetest

LA CLASSE

Ogni classe prevede un numero minino di 8 partecipanti e massimo 12. Si procederà all’attivazione completa del percorso di formazione al raggiungimento del numero minimo di iscritti.

ALTRI ASPETTI ORGANIZZATIVI

Al master si dovrà partecipare sempre indossando la divisa da lavoro. Chi è già in possesso della giacca professionale è pregato di portarla con sé.
In aula è obbligatorio un abbigliamento consono: indossare scarpe chiuse, pantaloni scuri, maglietta bianca, i capelli dovranno essere legati o raccolti. E' obbligatorio indossare sempre grembiule e cappello.
E' assolutamente vietato indossare sciarpe o scialli, per motivi di igiene e sicurezza nell'utilizzo dei macchinari da laboratorio.
Durante lo svolgimento del corso è vietato l’uso di videocamere per motivi di privacy dei clienti e di diritti sull’immagine; è consentito l’uso di macchine fotografiche. Il costo dell’eventuale alloggio, come pure quello dei pasti, non è incluso nel prezzo del corso.

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