Red Carpet Cake Design®
è il nome che hanno scelto Davide Francesca e Marco Democratico per l’attività di creazioni artistiche in pasticceria.
Entrambi formati in architettura, prima di dedicarsi alla pasticceria, seguono percorsi professionali artistici diversi: maestro orafo e cantante lirico Marco, performer, regista, costumista e scenografo Davide. A Londra scoprono e si appassionano al Cake Design per il potenziale infinito di unire la passione per la cucina a quelle per moda, design, architettura e decorazione dando seguito alla sperimentazione di gran parte delle sue tecniche e realizzando opere eclettiche, preferendo le basi di pasticceria italiana pur sondando le tradizioni basi inglesi e americane legate a quest’arte.
La giovane coppia, già ribattezzata dal corriere mercantile “i Dolce & Gabbana delle torte” è nota soprattutto per la lavorazione della ghiaccia reale, diventando nel 2013 Eccellenza Italiana del Cake Design coinvolti come giurati nella giuria del Campionato Italiano di Cake Design.
Inventano il Body Caking®, marchio registrato per denominare la loro attività di decorazione del corpo con materiali edibili, in special modo creando gioielli e tatuaggi in ghiaccia reale.
La performance, nata sotto i riflettori della trasmissione Tv in cui sono stati impegnati (Bingo in Famiglia / Lottomatica Tv ), li vede ospiti di svariati eventi culturali in tutta Europa.
Attualmente impegnati nella collaborazione con la storica Pasticceria Svizzera di Genova per la quale studiano e producono sia il restyling della linea di dolci da banco per i diversi punti vendita, sia la produzione di torte per grandi eventi.
Gran parte della loro attività si rivolge al mondo della formazione e della consulenza professionale per il quale creano percorsi formativi indirizzati sia al pubblico amante del settore sia ai professionisti che vogliono specializzarsi nelle differenti tecniche sia in Italia che all’estero.
Nel 2014 assumono la docenza della sezione master in ghiaccia reale nella Professional Pastry & Cake Design School by Sweetest.
