Sweetest school - scuola di cucina - Tel. 085 9160021

Corso di Panificazione con Giovanni Gandino – 11 giugno 21

49,00

Prenota il tuo posto con l’acconto di € 49,00 (IVA inclusa)

  • Costo totale del corso scontato da € 149,00 a € 99,00 (IVA inclusa).

ECCEZIONALE PREZZO valido SOLO per questo corso! 

4 disponibili

Descrizione

Corso di Panificazione con Giovanni Gandino.

Come creare pane fragrante in gusti e forme diverse; un prodotto sano e genuino sempre fresco e a disposizione!

Il maestro Giovanni Gandino ti condurrà in un viaggio nel mondo della panificazione, mostrandoti in pochi passaggi, come avere sempre pane fresco e fragrante fatto direttamente dalla tue mani.

Questo corso di panificazione è fondamentale per insegnarti il giusto impasto, le tecniche di lievitatura e cottura partendo dalle basi.

Potrai imparare a creare tanti tipi di pane diverso: da quello bianco a quello integrale, passando per pezzature diverse e pani colorati.

“Impareremo a sfornare ciabatte, baguette, filoncini e tanti altri formati!”

Il docente: lo chef Giovanni Gandino, esperto lievitista a livello internazionale, panificatore, tra i massimi esperti italiani dell’Arte Bianca, insegnante di panificazione, di pasticceria, pasta e pizza presso le più prestigiose scuole di cucina in Italia, ospite fisso in programmi di Alice TV e “Detto Fatto” su Rai 2, autore di libri e raccolte di ricette (“Pane, Pizza, Focaccia. 222″) e numerosi articoli su riviste specialistiche del settore (Alice Cucina e tante altre). 

Al termine del corso degusteremo i prodotti realizzati. 

Non è richiesta esperienza, il corso è rivolto a tutti! 

  • E per coloro che già hanno dimestichezza con la materia, questo corso è ideale per chiarire dubbi o correggere errori.

DESCRIZIONE DEL CORSO

  • Durata: 8 ore
  • Full immersion : corso teorico e pratico – include le nozioni teoriche di base
  • Data corso: 11 giugno 2021
  • Docente: Giovanni Gandino
  • Orari: dalle 9.30 alle 17:30
  • Attestato finale: SWEETEST SCHOOL riconosciuto dalle Associazioni di categoria patrocinanti la scuola
  • Eccezionale prezzo lancio scontato: da € 149,00 a € 99,00 (IVA inclusa).
  • Pagamento: acconto di iscrizione € 49,00 (IVA inclusa) tramite il nostro e-shop. Saldo € 50,00 (tramite bonifico) entro e non oltre il 17 maggio 2021
  • Rivolto a tutti: sia a professionisti che vogliono migliorare le proprie conoscenze sul pane, lieviti e i vari tipi di farine, sia a persone desiderose di conoscere e approfondire il mondo dell’Arte Bianca.
  • Ideale: per tutti coloro che vogliono riscoprire la pratica antica e genuina di fare il pane fatto in casa.
  • POSTI LIMITATI: la classe è a numero chiuso, le prenotazioni chiuderanno 10 giorni prima della data di inizio del corso.
  • Contenuti extra: al termine del corso sarà possibile riportarsi un pezzo di lievito madre del docente. 
  •  Dispensa del corso: ad ogni corsista verrà data una copia del ricettario esclusivo del docente

PROGRAMMA DEL CORSO

Il corso inizierà con una parte di introduzione teorica e si passerà poi alla realizzazione dei vari tipi di pane. Durante il corso particolare importanza verrà data alle tecniche molitorie e verranno trattati temi come: agronomia, tecniche culturali, entomologia, cenni di chimica, microbiologia.

  • Il grano tenero e gli altri cereali
  • L’Amido, gli zuccheri, il Glutine, La Crusca
  • I Lieviti
  • Gli ingredienti dell’impasto

L’acqua, il sale, i grassi, lievito

Ricette con lievito di birra
• Pane di grano duro
• Pane al farro
• Pane integrale
• Pane di grano tenero
• Pane di pasta dura

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RECAPITI

Centralino: 085 9160021

WhatsApp 392 6911266
E-mail:corsi@sweetest.it
Segreteria corsi: 342 167 97 44
Amministrazione: 393 012 05 51

I nostri uffici sono aperti al pubblico dal lunedì al venerdì, dalle 09:00 alle 13:00 e dalle 14:30 alle 18:00. 
Per visitare la struttura è necessario fissare un appuntamento.


La classe è a numero limitato di partecipanti, per consentire un apprendimento ottimale.

Si consiglia, pertanto, di prenotare il posto prima possibile.

In caso di dubbi sulla disponibilità, contattare la segreteria: tel. 085 9160021 o WhatsApp: 393.6911266 oppure scrivere a: corsi@sweetest.it


Cosa comprende il costo del corso

  • Dispensa esclusiva del docente
  • Attestato di partecipazione Sweetest school riconosciuto dalle Associazioni di categoria patrocinanti la scuola
  • Per i nuovi corsisti un grembiule esclusivo Sweetest in omaggio
  • Coffè break
  • Utilizzo di tutto il materiale necessario per lo svolgimento del corso
  • Sconto esclusivo del 15% sull’acquisto di prodotti  Silikomart® e su tutti i libri Chiriotti Editore 

ALLOGGIO

Per chi viene da fuori zona, si ricorda che vitto e alloggio non sono inclusi nel costo del corso. Per questo la Sweetest ha stipulato delle convenzioni con strutture ricettive per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione “Alloggi in convenzione”


INDIRIZZO SWEETEST SCHOOL

Via Moscarola, unità 147-148 – Ingresso D

65013 Citta’ Sant’Angelo Village – Pescara (PE)  

La fermata dell’autobus dista 50 metri. 

Come raggiungere la nostra sede (clicca qui)

N.B. La sede è facilmente raggiungibile anche dai mezzi pubblici in partenza dal centro di Pescara, autolinea CITTA’ SANT’ANGELO – PESCARA. 

  • E’ dotata di ampio parcheggio gratuito, dista 15 minuti dal centro di Pescara ed è vicina a tutti i servizi.
  • La fermata dell’autobus è a soli 50 mt. Consulta gli orari  oppure chiama lo 085 49601. 
  • La sede dista 2,4 km dal casello autostradale Pescara Nord Città S.Angelo, PE.

 

 

 

Informazioni aggiuntive

COSA COMPRENDE IL CORSO

Tutti i materiali ed i prodotti di consumo necessari per lo svolgimento delle lezioni. Grembiule logato Sweetest, in omaggio. Ricettario esclusivo del docente.
Attestato finale di partecipazione al corso.

LA CLASSE

La classe prevede un numero minino di 8 partecipanti e massimo 15. Si procederà all’attivazione completa del percorso di formazione al raggiungimento del numero minimo di iscritti.

ALTRI ASPETTI ORGANIZZATIVI

Al corso si dovrà partecipare sempre indossando la divisa da lavoro. Chi è già in possesso della giacca professionale è pregato di portarla con sé.
In aula è obbligatorio un abbigliamento consono: indossare scarpe chiuse, pantaloni scuri, maglietta bianca, i capelli dovranno essere legati o raccolti. E' obbligatorio indossare sempre il grembiule.
E' assolutamente vietato indossare sciarpe o scialli, per motivi di igiene e sicurezza nell'utilizzo dei macchinari da laboratorio.
Durante lo svolgimento del corso è vietato l’uso di videocamere per motivi di privacy dei clienti e di diritti sull’immagine; è consentito l’uso di macchine fotografiche. Il costo dell’eventuale alloggio, come pure quello dei pasti, non è incluso nel prezzo del corso.

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