Descrizione
Corso di cucina – La pasta fresca e all’uovo fatta in casa
Data: 10 ottobre 2023
Docente: chef Alessandro Candeloro (Laboratorio del Gusto)
Scopri tutti i segreti per fare dell’ottima pasta fresca e ripiena.
Consigli, ricette, storia dell’alimento simbolo della cucina italiana.
Un corso adatto a tutti!
DESCRIZIONE DEL CORSO
Un corso di mezza giornata dedicato a chi ama la nobile e antica arte della pasta fresca fatta a mano, una tradizione italiana da nord a sud, tramandata di generazione in generazione.
Avvalendosi di pochi strumenti e di una buona materia prima, prepareremo dei piatti genuini e saporiti. Scopriremo le tecniche ed i trucchetti per fare la pasta fresca in modo eccellente, con l’utilizzo delle farine più adatte e di semole speciali per impasti di qualità.
Realizzeremo le paste all’uovo che hanno reso celebre la cucina italiana in tutto il mondo!
PROGRAMMA del CORSO
Farine e strumenti di lavoro
- Guida alle farine: brevi nozioni sulle diverse tipologie (00, 0, 1, 2)
- Utilizzo degli antichi utensili della tradizione: mattarello e spianatoia; utilizzo delle moderne attrezzature
Argomenti trattati: impasto con uova, stesura con i vari strumenti, creazione dei tipi di pasta fresca, cottura e salsa abbinata
Formati di pasta
- Tagliatelle, pappardelle, fettuccine
- Ravioli
- Pasta di semola: cavatelli
Salse e condimenti per la degustazione
In regalo: la dispensa completa con le ricette del corso
DETTAGLI
- Durata: 4 ore circa
- Docente: chef Alessandro Candeloro (Laboratorio del Gusto)
- Date: 10 ottobre 2023
- Orario: dalle 15:30 alle 19:30
- Attestato: al termine del corso si consegue l’Attestato di partecipazione Sweetest school, riconosciuto dalle associazioni di categoria patrocinanti la scuola.
- Costo del corso: eccezionale prezzo scontato da
€ 89,00a € 79,00 (IVA inclusa). - Pagamento: tramite il nostro e-shop
- Il corso è adatto a tutti.
- Rivolto a: tutti coloro che vogliono approfondire ed imparare nuove tecniche ed abbinamenti sulla pasta, appassionati di cucina.
- Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile
Cosa comprende il costo del corso:
- Attestato di partecipazione Sweetest school, riconosciuto da: FIDEF – Federazione Italiana delle Scuole ed Enti di Istruzione e Formazione.
- Frequenza delle lezioni
- Dispensa esclusiva (una raccolta di ricette) dello chef
- Utilizzo di tutto il materiale didattico necessario allo svolgimento del corso
- Grembiule esclusivo logato Sweetest school (in omaggio ai nuovi corsisti)
- Degustazione finale
NOTE
- Non occorre portare nulla, tranne la propria passione! Se lo desideri, puoi portare con te un quaderno per gli appunti.
- Gli orari indicati potrebbero subire delle lievi variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.
- Al termine della lezione si potranno degustare le pietanze realizzate durante il corso
Alloggio
Per chi viene da fuori zona, si ricorda che vitto e alloggio non sono inclusi nel costo del corso. Per questo la Sweetest ha stipulato delle convenzioni con strutture ricettive per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono riportate nella sezione “Alloggi in convenzione” di questo sito.
RECAPITI
Per informazioni contattaci qui:
Centralino: 085 7994576
WhatsApp 392 6911266
E-mail:corsi@sweetest.it
Pagina FACEBOOK: www.facebook.com/sweetesteventi
I nostri uffici sono aperti al pubblico dal lunedì al venerdì, dalle 09:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 18:00.
Per visitare la struttura è necessario fissare un appuntamento.
Indirizzo sede del corso
Sweetest cooking school – Via Moscarola (ingresso D) primo piano Unità 147/148
65013 Città Sant’Angelo Village – PESCARA
N.B. La sede è facilmente raggiungibile dai mezzi pubblici in partenza dal centro di Pescara, autolinea CITTA’ SANT’ANGELO – PESCARA.
- La nostra sede è dotata di ampio parcheggio gratuito, dista 15 minuti dal centro di Pescara ed è vicina a tutti i servizi.
- La fermata dell’autobus è a soli 50 mt. Consulta gli orari
- Per info sugli orari degli autobus clicca qui oppure chiama lo 085 49601.
