Sweetest school - scuola di cucina - Tel. 085 9160021

Corso Panettoni Decorati con Carmela Moffa – 22 e 23 novembre 2021

149,00

Prenota il tuo posto con l’acconto di € 149,00 (IVA inclusa)

Costo totale del corso: scontato da € 420,00 a € 399,00 (IVA inclusa)

8 disponibili

Descrizione

Il Natale è una festa in cui il pasticcere deve dare il massimo nella presentazione delle sue vetrine esponendo soggetti e decorazioni di altissimo livello, rendendo la propria arte un articolo da regalo unico e sempre alla moda.

Una masterclass tutta incentrata sulle tecniche di decorazione più attuali e di grande effetto scenografico: modellaggio, decorazione al cornetto con ghiaccia reale e realizzazione di stelle di natale, rivestimento con cioccolato plastico e marzapane, glassaggio con glasse anidre al cioccolato, pittura e utilizzo dell’aerografo, ecc.

Partendo da panettoni già pronti, la docente Carmela Moffa guiderà i corsisti passo passo attraverso la produzione e realizzazione di una vasta e coloratissima serie di panettoni decorati, classici e moderni.

Due giorni di corso intensivo insieme alla pastry chef Carmela Moffa, in cui imparare tante tecniche e sviluppare idee creative e spunti originali per realizzare dei panettoni davvero unici e di gran classe! 

Il corso è interamente pratico.

 


DETTAGLI DEL MASTER

  • Durata: 2 giorni
  • Docente del corso: Carmela Moffa (Miglior Pasticcere del Mondo 2018)
  • Data: 22 e 23 novembre 2021
  • Orario: dalle 9.00 alle 18.00
  • Attestato: al termine del corso si consegue l’attestato di specializzazione Sweetest school  riconosciuto da: FIDEF – Federazione Italiana delle Scuole ed Enti di Istruzione e Formazione, AIPAC, FIAB, FAPS, IAD Italia, Eccellenze Italiane.
  • Costo del corso: scontato da € 420,00€ 399,00 (IVA inclusa).
  • Pagamento: acconto di iscrizione € 149,00 (IVA inclusa) tramite il nostro e-shop. Saldo del corso (restante somma) tramite bonifico entro e non oltre l’11 ottobre 2021.
  • Rivolto a: tutti coloro che vogliono migliorare e stupire i propri clienti con proposte di pasticceria classica e innovativa, per una prima colazione classica e moderna (pasticceri, panificatori, cuochi e pasticceri da ristorazione e d’albergo).
  • POSTI LIMITATI: la classe è a numero chiuso, le prenotazioni chiuderanno 10 giorni prima della data di inizio del corso.
  • Modalità didattica: lezioni dimostrative e pratiche con buffet finale di tutti i prodotti.

Argomenti del corso

Una masterclass sulle tecniche di decorazione più attuali e di grande impatto estetico e visivo.

I corsisti, guidati passo passo dalla docente, si cimenteranno individualmente alla realizzazione delle seguenti tecniche:

  • Modellaggio di soggetti commerciali in pasta di zucchero
  • Decorazione al cornetto con ghiaccia reale, realizzazione di stelle di Natale 
  • Rivestimento con cioccolato plastico e marzapane
  • Glassaggio con glasse anidre al cioccolato
  • Pittura e utilizzo dell’aerografo
  • Pittura edibile

Al termine del corso sarà possibile riportare a casa i lavori realizzati.


Cosa comprende il costo del corso

  • Dispensa e ricettario esclusivo del docente
  • Attestato di partecipazione Sweetest school riconosciuto dalle Associazioni di categoria patrocinanti la scuola
  • Per i nuovi corsisti un grembiule esclusivo Sweetest in omaggio
  • Coffè break 
  • Utilizzo di tutto il materiale necessario per lo svolgimento del corso 

Alloggio

Per chi viene da fuori zona, si ricorda che vitto e alloggio non sono inclusi nel costo del corso. Per questo la Sweetest ha stipulato delle convenzioni con strutture ricettive per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione “Alloggi in convenzione”


RECAPITI 

Indirizzo Sweetest cooking school:

Via Moscarola, 65013

Citta’ Sant’Angelo Village (PESCARA) – Ingresso D

(fermata dell’autobus a soli 50 mt: leggi qui gli orari)

Per ogni richiesta di informazioni, contatta i nostri recapiti:

WhatsApp 392 6911266

tel. 085 7994576 (centralino)
cell. 342 167 97 44 (segreteria corsi)
cell. 393 012 05 51 (amministrazione)

email: corsi@sweetest.it

 

 

Informazioni aggiuntive

COSA COMPRENDE IL CORSO

Tutti i materiali ed i prodotti di consumo necessari per lo svolgimento delle lezioni. Grembiule logato Sweetest, in omaggio. Attestato: al termine del master si consegue l'attestato Sweetest school (associata a Federterziario scuola), riconosciuto dall' A.I.Pa.C (Associazione Italiana Pasticceri e Cioccolatieri) e F.I.A.B. (Federazione Italiana Arte Bianca), e F.A.P.S. (Federazione Pasticceri Artisti Sicilia).

LA CLASSE

Ogni classe prevede un numero minino di 8 partecipanti e massimo 12. Si procederà all’attivazione completa del percorso di formazione al raggiungimento del numero minimo di iscritti.

ALTRI ASPETTI ORGANIZZATIVI

Al master si dovrà partecipare sempre indossando la divisa da lavoro. Chi è già in possesso della giacca professionale è pregato di portarla con sé.
In aula è obbligatorio un abbigliamento consono: indossare scarpe chiuse, pantaloni scuri, maglietta bianca, i capelli dovranno essere legati o raccolti. E' obbligatorio indossare sempre grembiule e cappello.
E' assolutamente vietato indossare sciarpe o scialli, per motivi di igiene e sicurezza nell'utilizzo dei macchinari da laboratorio.
Durante lo svolgimento del corso è vietato l’uso di videocamere per motivi di privacy dei clienti e di diritti sull’immagine; è consentito l’uso di macchine fotografiche. Il costo dell’eventuale alloggio, come pure quello dei pasti, non è incluso nel prezzo del corso.

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