Descrizione
Corso sui macarons
Corso full immersion di un giorno per imparare tutti i segreti per un perfetto macaron, degno del Miglior Pasticcere!
Un arcobaleno di gusti e colori!
Obiettivi del corso
Guidato dal nostro maestro, il pastry chef Danny Zazzini, imparerai ad affrontare senza difficoltà la creazione di un piccolo delizioso dessert per accompagnare ogni tuo momento di dolcezza.
Apprenderai le tecniche per realizzare dei gusci croccanti e friabili: dalla preparazione dell’impasto all’uso del colore, dal cosiddetto “macaronage” ai tempi di asciugatura e cottura.
Imparerai anche a realizzare le molteplici ganache, dalle più classiche: vaniglia, cioccolato, caffè, pistacchio, o gusti frutta, a quelle più innovative e particolari, per farcire i tuoi gusci ed ottenere il macaron perfetto.
DETTAGLI
- Durata: 8 ore
- Docente del corso: Danny Zazzini (pastry chef di dolceAMARO – Gelateria & Caffetteria)
- Data: lunedì 8 febbraio 2021
- Orario: dalle 9.30 alle 17.30
- Attestato: al termine del corso si consegue l’attestato di specializzazione Sweetest school, riconosciuto dalle associazioni di categoria patrocinanti la scuola.
- Costo del corso: eccezionale scontato (da
€ 160,00)a € 129,00 (IVA inclusa). ECCEZIONALE PREZZO BLOCCATO fino al 1° dicembre 2020 - Pagamento: € 69,00 (IVA inclusa) tramite il nostro e-shop (valido come acconto di iscrizione). Saldo € 60,00 pagabile tramite bonifico bancario o direttamente a scuola, entro e non oltre il 15 gennaio 2021.
- Rivolto a: sia a professionisti del settore sia ad appassionati e amanti della pasticceria, pronti a mettersi alla prova. Non occorre avere una preparazione di base.
- Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile!
PROGRAMMA DEL CORSO
- Accorgimenti e soluzioni per ottenere un macaron perfetto e di ottima qualità (introduzione teorica)
- Preparazione, colorazione, dressaggio, croutage e cottura
- Preparazione delle svariate tipologie di creme e ganache (farciture)
- Confezionamento
- Degustazione finale
Cosa comprende il costo del corso:
- Attestato di specializzazione Sweetest school, riconosciuto da: AIPAC, FIAB, FAPS, IAD Italia, Federterziario Scuola, Eccellenze Italiane.
- Frequenza delle lezioni
- Dispensa del docente (ricettario)
- Utilizzo di tutto il materiale didattico necessario allo svolgimento del corso
- Coffè break
- Grembiule esclusivo logato Sweetest school (in omaggio ai nuovi corsisti).
IMPORTANTE!
Tutti i nostri corsi sono erogati in sicurezza, nel rispetto delle norme anti covid-19 e delle misure di prevenzione e contenimento del contagio.
Alla Sweetest school la formazione in presenza -inclusa la parte pratica dei corsi – viene erogata nelle condizioni logistiche ed organizzative che assicurano al corsista il pieno rispetto di tutte le misure di prevenzione e contenimento del contagio individuate per la gestione dell’emergenza epidemiologica da COVID-19.
- Ogni allievo avrà a disposizione postazione di lavoro individuale, materiali ed attrezzatura didattiche professionali per lo svolgimento del corso.
- Gli orari indicati potrebbero subire delle lievi variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.
- Si suggerisce di munirsi di apposito contenitore per riportare a casa i macarons che si realizzeranno al corso (facoltativo).
Alloggi e convenzioni
Per chi viene da fuori zona, si ricorda che vitto e alloggio non sono inclusi nel costo del corso. Per questo la Sweetest ha stipulato delle convenzioni con strutture ricettive per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono riportate nella sezione “Alloggi in convenzione” di questo sito e includono i servizi di ristorazione (tavole calde, piadinerie, pizzerie, ristoranti, ecc.).
RECAPITI
Per informazioni contattaci qui:
Centralino: 085 9160021
WhatsApp 392 6911266
E-mail:corsi@sweetest.it
Segreteria corsi: 342 167 97 44
Amministrazione: 393 012 05 51
Pagina FACEBOOK: www.facebook.com/sweetesteventi
I nostri uffici sono aperti al pubblico dal lunedì al venerdì, dalle 09:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 17:00.
Per visitare la struttura è necessario fissare un appuntamento.
Indirizzo sede del corso
Sweetest cooking school – Via Moscarola (ingresso D) – 65013 Città Sant’Angelo Village – PESCARA
N.B. La sede è facilmente raggiungibile dai mezzi pubblici in partenza dal centro di Pescara, autolinea CITTA’ SANT’ANGELO – PESCARA.
- La nostra sede è dotata di ampio parcheggio gratuito, dista 15 minuti dal centro di Pescara ed è vicina a tutti i servizi.
- La fermata dell’autobus è a soli 50 mt. Consulta gli orari
- Per info sugli orari degli autobus clicca qui oppure chiama lo 085 49601.
