Descrizione
Il Buffet Salato
Docente: pastry chef Marco Massi
Date: 5 e 6 giugno 2023
DESCRIZIONE DEL CORSO
Proposte originali, classiche e moderne, ideali per buffet, aperitivi, catering e cerimonie
Un corso intensivo di due giorni per imparare a realizzare un buffet salato completo, attraverso una serie di proposte salate studiate per catering e buffet, come snack da aperitivo, piccoli bocconcini salati, brioche salate farcite, crackers, grissini, mousse salate, ecc.
Durante il corso sarà dato ampio spazio alla presentazione estetica e alla metodologia razionale, passando per le varie tipologie di impasti. Particolare attenzione verrà data alle tecniche di ottimizzazione dei tempi e dei costi, realizzando un buffet salato completo accattivante e appetitoso.
Il corso è rivolto a pasticceri e ristoratori che desiderano rinnovare la propria offerta di banqueting e catering ed i momenti aperitivo in modo innovativo e con proposte contemporanee accattivanti.
PROGRAMMA DEL CORSO BUFFET SALATO
con il pastry chef Marco Massi
RICETTE BASE
- Panini con impasti speciali in varie forme e colori
- Sfoglia salata
- Frolla per tartellette, crostatine salate
- Mousse salate
- Creme salate
- Crackers speziati
- Grissini
- Pane in cassetta
- Finger food
- Realizzazione del buffet finale dei prodotti realizzati durante il corso, consegna degli Attestati, foto e degustazione finale.
DETTAGLI
- Durata: 16 ore
- Date: 5 e 6 giugno 2023
- Orario: dalle 09:00 alle 18.00
- Docente: pastry chef Marco Massi
- Costo del corso: eccezionale prezzo bloccato € 399,00 (IVA inclusa)
da € 449,00 - Pagamento: € 149,00 (IVA inclusa) valido come acconto di iscrizione. Saldo della restante parte pagabile e non oltre entro il 22 maggio 2023 – secondo modalità prescelta
- Oppure: 3 rate senza interessi da 133,00€ con Clear Pay
- Tipologia: dimostrativo, con il coinvolgimento degli alunni
- Rivolto a: professionisti e non, a coloro che vogliono approfondire ed imparare nuove tecniche ed abbinamenti per un buffet salato classico e contemporaneo, cuochi, pasticceri, ristoratori, addetti del settore, barman, appassionati di cucina.
- Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile
Cosa comprende il costo del corso:
- Attestato di partecipazione Sweetest school (riconosciuto da: FIDEF –Federazione Italiana delle Scuole ed Enti di Istruzione e Formazione, Registro delle Eccellenze Italiane, FIC Federazione Italiana Cuochi – Unione Regionale Cuochi)
- Frequenza delle lezioni
- Dispensa esclusiva (una raccolta di ricette) del docente
- Utilizzo di tutto il materiale didattico necessario allo svolgimento del corso
- Grembiule esclusivo logato Sweetest school (in omaggio ai nuovi corsisti)
NOTE
- Non occorre portare nulla, tranne la propria passione! Se lo desideri, puoi portare con te un quaderno per gli appunti.
- Gli orari indicati potrebbero subire delle lievi variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.
- E’ necessario arrivare in sede almeno 15 minuti prima dell’orario di inizio della lezione
- Al termine della lezione si potranno degustare le preparazione realizzate durante il corso
Alloggio
Per chi viene da fuori zona, si ricorda che vitto e alloggio non sono inclusi nel costo del corso. Per questo la Sweetest ha stipulato delle convenzioni con strutture ricettive per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono riportate nella sezione “Alloggi in convenzione” di questo sito.
RECAPITI
Per informazioni contattaci qui:
Centralino: 085 9160021
WhatsApp 392 6911266
E-mail:corsi@sweetest.it
Segreteria corsi: 342 167 97 44
Amministrazione: 393 012 05 51
Pagina FACEBOOK: www.facebook.com/sweetesteventi
I nostri uffici sono aperti al pubblico dal lunedì al venerdì, dalle 09:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 17:00.
Per visitare la struttura è necessario fissare un appuntamento.
Indirizzo sede del corso
Sweetest cooking school – Via Moscarola (ingresso D) – 65013 Città Sant’Angelo Village – PESCARA
N.B. La sede è facilmente raggiungibile dai mezzi pubblici in partenza dal centro di Pescara, autolinea CITTA’ SANT’ANGELO – PESCARA.
- La nostra sede è dotata di ampio parcheggio gratuito, dista 15 minuti dal centro di Pescara ed è vicina a tutti i servizi.
- La fermata dell’autobus è a soli 50 mt. Consulta gli orari
- Per info sugli orari degli autobus clicca qui oppure chiama lo 085 49601.
