Sweetest school - scuola di cucina - Tel. 085 9160021

Master di decorazione all’italiana: la Ghiaccia Reale a 360°- Carmela Moffa – 13 e 14 aprile 2021

150,00

Prenota il tuo posto con l’acconto di € 150,00 (IVA inclusa)

Costo totale del corso: € 399,00 (IVA inclusa) scontato da €450,00

 

8 disponibili

Descrizione

Master di decorazione all’italiana: la Ghiaccia Reale a 360° con Carmela Moffa

Un corso interamente pratico e fondamentale per chi voglia acquisire le tecniche per poter decorare le proprie torte da ricorrenza o torte classiche da vetrina in stile italiano, sobrio e al tempo stesso elegante.

Ogni partecipante lavorerà alla realizzazione delle decorazioni in ghiaccia reale, un corso ideale per tutti i tipi di torte per eventi e cerimonie (anniversari, battesimi, comunioni, ricorrenze speciali, ecc.)

Rivolto a tutti coloro che desiderano apprendere tutti i segreti della decorazione all’italiana.

Un corso unico in tutto il panorama!


OBIETTIVI DEL MASTER

Acquisire e perfezionare i “fondamentali” della decorazione italiana con la guida e l’insegnamento di una grande maestra, la pastry chef Carmela Moffa, grazie ad un programma intensivo chiunque potrà acquisire le nozioni e le capacità di base necessarie riguardo la realizzazione di una torta per iniziare un percorso professionale nella pasticceria, imparando le tecniche ed i segreti.  

Durante il corso ogni alunno potrà realizzare più progetti mediante l’applicazione di tecniche con sac à poche.

Due giorni di corso intensivo con una pasticcera d’avanguardia, la pastry chef Carmela Moffa, eletta “Miglior pasticciere del Mondo 2018”.


PROGRAMMA

Guidati dalla docente Carmela Moffa (Miglior Pasticcere 2018) i partecipanti tratteranno L’ ABC della decorazione classica della pasticceria italiana, dal cornetto (scrittura, decori e tutti i metodi), fino al mondo complesso della sac à poche (metodo, corretto utilizzo e tecniche).

Il master è interamente pratico, ciascun corsista lavorerà individualmente e sarà seguito passo passo dalla docente. 

Un corso dedicato alle decorazioni in ghiaccia utilizzabili in pasticceria, dalle torte ai biscotti, per offrire proposte raffinate di  un’eleganza senza tempo.

Tecniche applicate

  • Tecniche e utilizzo del cornetto – introduzione alla ghiaccia reale: le diverse consistenze e utilizzi
  • I principi della ghiaccia reale e delle tecniche di decorazione con sac a poche 
  • Tecnica a caduta
  • Tecnica a striscia
  • Tecnica a pennello
  • La ghiaccia colata (applicazione su biscotti di pasta frolla decorati)
  • Tecnica in sospensione

DETTAGLI 

  • Durata: 8 ore
  • Docente del corso: Carmela Moffa
  • Data: 13 e 14 aprile 2021
  • Orario: dalle 9:00 alle 18.00
  • Attestato: al termine del corso si consegue l’attestato di specializzazione Sweetest school, riconosciuto dalle associazioni di categoria patrocinanti la scuola.
  • Costo del corso: eccezionalmente scontato da € 450,00 a € 399,00 (IVA inclusa). 
  • Pagamento: € 149,00 (IVA inclusa) tramite il nostro e-shop (valido come acconto di iscrizione). Saldo della restante parte pagabile e non oltre entro il 4 aprile 2021 (tramite bonifico).
  • Il corso è adatto a tutti. E’ preferibile avere predisposizione nell’utilizzo della sac à poche. 
  • Rivolto a: pasticceri, decoratori (cake designers), gelatai, ristoratori, appassionati e professionisti nel settore della pasticceria che vogliono apprendere nuove tecniche di lavorazione, presentazione e decoro.
  • Tipologia di corso: laboratorio pratico 
  • Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile

Cosa comprende il costo del corso:

  • Attestato di specializzazione Sweetest school, riconosciuto da: AIPAC, FIAB, FAPS, IAD Italia, Federterziario Scuola, Eccellenze Italiane. 
  • Frequenza delle lezioni
  • Dispensa della docente
  • Utilizzo di tutto il materiale didattico necessario allo svolgimento del corso
  • Coffè break
  • Grembiule esclusivo logato Sweetest school (in omaggio ai nuovi corsisti). 

Alloggio

Per chi viene da fuori zona, si ricorda che vitto e alloggio non sono inclusi nel costo del corso. Per questo la Sweetest ha stipulato delle convenzioni con strutture ricettive per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione “Alloggi in convenzione”


CONTATTI

Per qualsiasi dubbio o richiesta di informazioni, contatta i nostri recapiti:
email: corsi@sweetest.it

WhatsApp 392.6911266

tel. 085 9160021 (centralino)
cell. 342 167 97 44 (segreteria)
cell. 393 012 05 51 (amministrazione)


INDIRIZZO SWEETEST SCHOOL

Via Moscarola, unità 147-148 – Ingresso D

65013 Citta’ Sant’Angelo Village – Pescara (PE)  

La fermata dell’autobus dista 50 metri. 

 

Come raggiungere la nostra sede (clicca qui)

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N.B. La sede è facilmente raggiungibile anche dai mezzi pubblici in partenza dal centro di Pescara, autolinea CITTA’ SANT’ANGELO – PESCARA. 

  • E’ dotata di ampio parcheggio gratuito, dista 15 minuti dal centro di Pescara ed è vicina a tutti i servizi.
  • La fermata dell’autobus è a soli 50 mt. Consulta gli orari  oppure chiama lo 085 49601. 
  • La sede dista 2,4 km dal casello autostradale Pescara Nord Città S.Angelo, PE.

 

Informazioni aggiuntive

COSA COMPRENDE IL CORSO

Tutti i materiali ed i prodotti di consumo necessari per lo svolgimento delle lezioni. Grembiule logato Sweetest, in omaggio. Attestato: al termine del master si consegue l'attestato Sweetest school (associata a Federterziario scuola), riconosciuto dall' A.I.Pa.C (Associazione Italiana Pasticceri e Cioccolatieri) e F.I.A.B. (Federazione Italiana Arte Bianca) e F.A.P.S. (Federazione Artisti Pasticceri Siciliani).

LA CLASSE

Ogni classe prevede un numero minino di 8 partecipanti e massimo 12. Si procederà all’attivazione completa del percorso di formazione al raggiungimento del numero minimo di iscritti.

ALTRI ASPETTI ORGANIZZATIVI

Al master si dovrà partecipare sempre indossando la divisa da lavoro. Chi è già in possesso della giacca professionale è pregato di portarla con sé.
In aula è obbligatorio un abbigliamento consono: indossare scarpe chiuse, pantaloni scuri, maglietta bianca, i capelli dovranno essere legati o raccolti. E' obbligatorio indossare sempre grembiule e cappello.
E' assolutamente vietato indossare sciarpe o scialli, per motivi di igiene e sicurezza nell'utilizzo dei macchinari da laboratorio.
Durante lo svolgimento del corso è vietato l’uso di videocamere per motivi di privacy dei clienti e di diritti sull’immagine; è consentito l’uso di macchine fotografiche. Il costo dell’eventuale alloggio, come pure quello dei pasti, non è incluso nel prezzo del corso.

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