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Master sul cioccolato: pralineria moderna con Maurizio Frau- 2 e 3 febbraio 2022

149,00

Prenota il tuo posto con l’acconto di € 149,00 (IVA inclusa)

Costo totale del corso: scontato da € 420,00 a € 399,00 (IVA inclusa)

ULTIMO POSTO!


ATTENZIONE!

Applicazione di un EXTRA SCONTO di 50€ se acquisti entrambi i master:

1) Master Soggetti di Pasqua e Uova di cioccolato – 31 gennaio e 1 febbraio 2022

2) Master Pralineria moderna- 2 e 3 febbraio 2022

COSTO TOTALE SCONTATO (1 + 2) da €798,00 a €748 

 

Esaurito

Categoria:

Descrizione

Master sul cioccolato: pralineria moderna

Con Maurizio Frau, miglior “Maitre chocolatier” e Campione Italiano di Cioccolateria

Date: 2 e 3 febbraio 2022

Un viaggio nel mondo della pralineria moderna con il Maître chocolatier Maurizio Frau.

Una masterclass full immersion di 2 giorni per imparare le più moderne tecniche e metodi per la realizzazione di cioccolatini e praline interamente artigianali,  conoscere i fondamenti teorici e pratici per la lavorazione del cioccolato.


DETTAGLI DEL MASTER

  • Durata: 2 giorni
  • Docente del corso: Maurizio Frau (Miglior “Maitre chocolatier” e Campione Italiano di Cioccolateria)
  • Data: 2 e 3 febbraio 2022
  • Orario: dalle 9.00 alle 18.00
  • Attestato: al termine del corso si consegue l’attestato di specializzazione Sweetest school  riconosciuto da: FIDEF – Federazione Italiana delle Scuole ed Enti di Istruzione e Formazione, AIPAC, FIAB, FAPS, IAD Italia, Eccellenze Italiane.
  • Costo del corso: scontato da € 440,00€ 399,00 (IVA inclusa).
  • ECCEZIONALE OFFERTA: se si acquistano entrambi i master si ha diritto ad un EXTRA SCONTO pari a 50€ sul totale1) Master Soggetti di Pasqua e Uova di cioccolato – 31 gennaio e 1 febbraio 2022

    2) Master Pralineria moderna- 2 e 3 febbraio 2022

    COSTO TOTALE SCONTATO (1 + 2) da €798,00 a €748 

  • Pagamento: acconto di iscrizione € 149,00 (IVA inclusa) tramite il nostro e-shop. Saldo del corso (restante somma) tramite bonifico entro e non oltre 20 gennaio 2022
  • Rivolto a: tutti coloro che vogliono acquisire e perfezionare le proprie abilità manuali nell’ambito della cioccolateria.
  • Modalità didattica: lezioni dimostrative e pratiche con buffet finale di tutti i prodotti.
  • Obiettivi del corso: imparare a lavorare e gestire il cioccolato con facilità e competenza in un ambito professionale.
  • POSTI LIMITATI: la classe è a numero chiuso, le prenotazioni chiuderanno 10 giorni prima della data di inizio del corso.

Argomenti del corso

Durante il corso verranno realizzate praline da taglio, da stampo ed in boule.

Si darà particolare rilevanza a tutte le ultime tendenze: preparazioni colorate e originali!

In questo corso imparerai:

  • Come utilizzare i colori nel cioccolato
  • Come si realizza una ganache
  • Come si realizzano ricette anidre
  • Utilizzo stampi policarbonato
  • Nozioni teorico-pratiche di preparazione, conservazione, stoccaggio
  • Produzione in modo razionale

MAURIZIO FRAU


Cosa comprende il costo del corso

  • Dispensa e ricettario esclusivo del docente
  • Attestato di partecipazione Sweetest school riconosciuto dalle Associazioni di categoria patrocinanti la scuola
  • Per i nuovi corsisti un grembiule esclusivo Sweetest in omaggio
  • Coffè break
  • Utilizzo di tutto il materiale necessario per lo svolgimento del corso

Alloggio

Per chi viene da fuori zona, si ricorda che vitto e alloggio non sono inclusi nel costo del corso. Per questo la Sweetest ha stipulato delle convenzioni con strutture ricettive per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione “Alloggi in convenzione”


RECAPITI 

Indirizzo Sweetest cooking school:

Via Moscarola, 65013

Citta’ Sant’Angelo Village (PESCARA) – Ingresso D

(fermata dell’autobus a soli 50 mt: leggi qui gli orari)

Per ogni richiesta di informazioni, contatta i nostri recapiti:

WhatsApp 392 6911266

tel. 085 7994576 (centralino)
cell. 342 167 97 44 (segreteria corsi)
cell. 393 012 05 51 (amministrazione)

email: corsi@sweetest.it

 

 

Informazioni aggiuntive

COSA COMPRENDE IL CORSO

Tutti i materiali ed i prodotti di consumo necessari per lo svolgimento delle lezioni. Grembiule logato Sweetest, in omaggio. Attestato: al termine del master si consegue l'attestato Sweetest school (associata a Federterziario scuola), riconosciuto dall' A.I.Pa.C (Associazione Italiana Pasticceri e Cioccolatieri) e F.I.A.B. (Federazione Italiana Arte Bianca), e F.A.P.S. (Federazione Pasticceri Artisti Sicilia).

LA CLASSE

Ogni classe prevede un numero minino di 8 partecipanti e massimo 12. Si procederà all’attivazione completa del percorso di formazione al raggiungimento del numero minimo di iscritti.

ALTRI ASPETTI ORGANIZZATIVI

Al master si dovrà partecipare sempre indossando la divisa da lavoro. Chi è già in possesso della giacca professionale è pregato di portarla con sé.
In aula è obbligatorio un abbigliamento consono: indossare scarpe chiuse, pantaloni scuri, maglietta bianca, i capelli dovranno essere legati o raccolti. E' obbligatorio indossare sempre grembiule e cappello.
E' assolutamente vietato indossare sciarpe o scialli, per motivi di igiene e sicurezza nell'utilizzo dei macchinari da laboratorio.
Durante lo svolgimento del corso è vietato l’uso di videocamere per motivi di privacy dei clienti e di diritti sull’immagine; è consentito l’uso di macchine fotografiche. Il costo dell’eventuale alloggio, come pure quello dei pasti, non è incluso nel prezzo del corso.

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