Descrizione

Corso sui Macarons – con Flavia De Angelis

17 ottobre 2022

OBIETTIVI DEL CORSO

Un corso intensivo di un giorno per imparare a realizzare perfetti macarons di vari gusti e colori.

Un workshop mirato alla preparazione dei macarons, per apprendere le corrette tecniche di preparazione e cottura e per padroneggiare al meglio questo classico intramontabile della pasticceria.

Ci concentreremo sulla realizzazione delle giuste tipologie di coloranti, consistenza, proporzioni, tecnica e cottura, creme e farciture da applicare.

Impareremo teoria, tecnica e tempistiche, per padroneggiare la fase di conservazione dei prodotti dopo la loro produzione ed esposizione in vetrina.

Verranno affrontante anche tecniche alternative di decorazione dei macarons, basate su effetti di colorazione,  particolari che renderanno i vostri macarons unici nel loro genere.

PROGRAMMA DEL CORSO

• Caratteristiche e Storia
• Materie prime: zuccheri, mandorla, albumi
• Attrezzature necessarie, uso del sac à poche
• Procedimento
• Ricette base: macaron con meringa italiana
• Le diverse farciture
• Confezionamento
• Decorazione e degustazione finale

Il corso è in parte dimostrativo e in parte collaborativo. 

Alcuni esempi di ricette

• Cocco e lampone
• Caffè
• Fragola e vaniglia
• Lavanda
• Te verde
• Caramello salato
• Cioccolato
• Pistacchio

Sfoglia la gallery di alcuni esempi di macarons che realizzeremo al corso 

FLAVIA DE ANGELIS

DETTAGLI 

• Durata: 8 ore
• Docente: Flavia De Angelis 
• Data: 17 ottobre 2022
• Orario: dalle 09.00 alle 18.00
• Attestato: al termine del corso si consegue l’Attestato di specializzazione della Sweetest school, riconosciuto dalla FIDEF – Federazione Italiana delle Scuole ed Enti di Istruzione e Formazione e dalle Associazioni di categoria patrocinanti la scuola.
• Frequenza delle lezioni
• dalle associazioni di categoria patrocinanti la scuola.
• Costo del corso: prezzo € 189,00 (IVA inclusa).
• Pagamento: € 89,00 (IVA inclusa) tramite il nostro e-shop (valido come acconto di iscrizione). Saldo della restante parte pagabile e non oltre entro il 10 ottobre 2022

IMPORTANTE! Questo corso è in abbinamento al Corso Dolci per Sweet Table, con Flavia De Angelis del 18 ottobre 

Se li acquisti entrambi avrai uno SCONTO eccezionale pari a €20,00 sul saldo finale!

Rivolto a: professionisti e non, pasticceri, decoratori (cake designers), gelatai, ristoratori, tutti coloro che vogliono specializzarsi nella pasticceria, approfondire i concetti base e imparare nuove ricette e innovative tecniche di lavorazione, presentazione e decoro.

• Tipologia di corso: teorico e pratico
• Possibilità di acquistare il set esclusivo di beccucci che utilizzerai al corso, ad un prezzo speciale scontato di € 30 (nr. 8 beccucci professionali in acciaio)
• Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile. In caso di dubbi sulla disponibilità contattateci in segreteria (085 799 4576) o su WhatsApp: 392 6911266

Cosa comprende il costo del corso:

• Attestato di specializzazione Sweetest school, riconosciuto dalla FIDEF –Federazione Italiana delle Scuole ed Enti di Istruzione e Formazione, FIC Federazione Italiana Cuochi – Unione Regionale Cuochi Abruzzesi, IAD Italia (Associazione Impresa Alimentare Domestica) e dalle altre Associazioni di categoria patrocinanti la scuola
• Frequenza delle lezioni
• Dispensa esclusiva della docente
• Utilizzo di tutto il materiale didattico necessario allo svolgimento del corso
• Grembiule esclusivo logato Sweetest school (in omaggio ai nuovi corsisti)
• Possibilità di acquistare il set di nr. 8 beccucci professionali in acciaio DECORA (varie forme e misure) specifici per la decorazione al prezzo speciale (in esclusiva ai corsiti di questo corso) pari a 30€  – scontato da 35,00€

NOTE

• Ogni allievo avrà a disposizione postazione di lavoro individuale, materiali ed attrezzatura didattiche professionali per lo svolgimento del corso.
• Gli orari indicati potrebbero subire delle lievi variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Alloggio

Per chi viene da fuori zona, si ricorda che vitto e alloggio non sono inclusi nel costo del corso. Per questo la Sweetest ha stipulato delle convenzioni con strutture ricettive per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono riportate nella sezione “Alloggi in convenzione” di questo sito.

ALLOGGI IN CONVENZIONE

RECAPITI

Per informazioni contattaci qui:

Centralino: 085 9160021

WhatsApp 392 6911266
E-mail:corsi@sweetest.it
Segreteria corsi: 342 167 97 44
Amministrazione: 393 012 05 51

Pagina FACEBOOK: www.facebook.com/sweetesteventi

I nostri uffici sono aperti al pubblico dal lunedì al venerdì, dalle 09:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 17:00. 
Per visitare la struttura è necessario fissare un appuntamento.

Indirizzo sede del corso

Sweetest cooking school – Via Moscarola (ingresso D) – 65013 Città Sant’Angelo Village – PESCARA

N.B. La sede è facilmente raggiungibile dai mezzi pubblici in partenza dal centro di Pescara, autolinea CITTA’ SANT’ANGELO – PESCARA.

• La nostra sede è dotata di ampio parcheggio gratuito, dista 15 minuti dal centro di Pescara ed è vicina a tutti i servizi.
• La fermata dell’autobus è a soli 50 mt. Consulta gli orari
• Per info sugli orari degli autobus clicca qui oppure chiama lo 085 49601.