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Master di Pasticceria Artistica: Torte Monumentali – Decorazione e Progettazione con Elisabetta Filonzi – 6 e 7 marzo 2023

399,00

ECCEZIONALE PREZZO LANCIO SCONTATO! 

Acconto di iscrizione: € 149,00 (IVA inclusa)

Costo totale del corso: € 399,00 (IVA inclusa)  prezzo scontato da €449

 

2 disponibili

Descrizione

Master di Pasticceria Artistica

Torte Monumentali: tecniche di Decorazione e Progettazione

Docente: Elisabetta Filonzi 

Data: 6 e 7 marzo 2023

Un corso full immersion di due giornate interamente pratico: ogni corsista lavorerà individualmente alla propria postazione, realizzando il progetto di una torta monumentale a più piani con le più moderne tecniche di decorazione artistica in pasticceria. 

Ogni alunno sarà seguito passo passo dalla docente. 

Un master unico nel suo genere! 

Il corso insegna i fondamentali della nuova pasticceria artistica: dalla progettazione alla copertura di una torta; dalla presentazione degli strumenti al loro corretto utilizzo; dalla cura del dettaglio all’accostamento dei colori. 

Il corso è rivolto a tutti.


PROGRAMMA del corso tecniche di decorazione e strutturazione

1° GIORNO

  • Introduzione teorica sulle torte monumentali (tecniche di strutturazione)
  • Disegno: analisi e spiegazione della torta che andremo a realizzare
  • Introduzione alle diverse tipologie di paste di zucchero e loro utilizzo; coloranti, addensanti
  • Copertura piani e colorazione pasta di zucchero
  • Preparazione della ghiaccia
  • Realizzazione di fiorellini decorativi in zucchero
  • Realizzazione di foglie in zucchero con il ferretto (foglie di eucalipto e rosa)

2° GIORNO

  • Fiori in zucchero (mediante l’uso di pasta da modellaggio): rose (varie tipologie), peonie e dalie
  • Assemblaggio e sfumatura della foglie
  • Colorazione dei fiorellini
  • Assemblaggio dei piani della torta
  • Creazione del pizzo su torta in ghiaccia
  • Assemblaggio dei fiori
  • Consegna degli Attestati, foto finali & saluti! 

DETTAGLI 

  • Durata: 16 ore
  • Docente: Elisabetta Filonzi Artistic pastry chef 
  • Data: 6 e 7 marzo 2023
  • Orario: dalle 9.00 alle 18.00
  • Attestato: al termine del corso si consegue l’Attestato di specializzazione della Sweetest school, riconosciuto dalla FIDEF – Federazione Italiana delle Scuole ed Enti di Istruzione e Formazione e dalle Associazioni di categoria patrocinanti la scuola
  • Costo del corso: eccezionale prezzo lancio scontato € 399,00 (IVA inclusa) da € 449
  • Pagamento: € 149,00 (IVA inclusa) valido come acconto di iscrizione. Saldo della restante parte pagabile e non oltre entro il 12 febbraio 2023 – secondo modalità prescelta
  • Oppure: 3 rate senza interessi da 133,00€ con ClearPay 
  • Rivolto a: tutti coloro  che desiderano accrescere le proprie competenze in ambito decorativo. Professionisti del settore (titolari di ristoranti, bar, pasticcerie, gelaterie catering, IAD, ecc.) che vogliono accrescere le proprie competenze volte a realizzare spettacolari torte monumentali per propri clienti, 
  • Disponibilità: la classe è a numero limitatissimo di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile!

Elisabetta Filonzi

Artistic Pastry chef

Alcuni esempi di torte artistiche da cerimonia realizzate da Elisabetta Filonzi 

 

 


Cosa comprende il costo del corso:

  • Attestato di specializzazione: al termine del corso si consegue l’Attestato di specializzazione della Sweetest school, riconosciuto dalla FIDEF – Federazione Italiana delle Scuole ed Enti di Istruzione e Formazione e dalle Associazioni di categoria patrocinanti la scuola
  • Frequenza delle lezioni
  • Dispensa esclusiva della docente (incluso il ricettario completo del corso)
  • Utilizzo di tutto il materiale didattico necessario allo svolgimento del corso

NOTE

  • Al termine del corso è consentito portare a casa il lavoro realizzato durante il corso. A tal fine è necessario munirsi di apposito contenitore (scatola) atto al trasporto. 
  • Ogni allievo avrà a disposizione postazione di lavoro individuale, materiali ed attrezzatura didattiche professionali per lo svolgimento del corso.
  • Gli orari indicati potrebbero subire delle lievi variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Alloggio

Per chi viene da fuori zona, si ricorda che vitto e alloggio non sono inclusi nel costo del corso. Per questo la Sweetest ha stipulato delle convenzioni con strutture ricettive per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono riportate nella sezione “Alloggi in convenzione” di questo sito.

ALLOGGI IN CONVENZIONE


RECAPITI

Per informazioni contattaci qui:

Centralino: 085 9160021

WhatsApp 392 6911266
E-mail:corsi@sweetest.it
Segreteria corsi: 342 167 97 44
Amministrazione: 393 012 05 51

Pagina FACEBOOK: www.facebook.com/sweetesteventi

I nostri uffici sono aperti al pubblico dal lunedì al venerdì, dalle 09:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 17:00. 
Per visitare la struttura è necessario fissare un appuntamento.


Indirizzo sede del corso

Sweetest cooking school – Via Moscarola (ingresso D) – 65013 Città Sant’Angelo Village – PESCARA

N.B. La sede è facilmente raggiungibile dai mezzi pubblici in partenza dal centro di Pescara, autolinea CITTA’ SANT’ANGELO – PESCARA.

  • La nostra sede è dotata di ampio parcheggio gratuito, dista 15 minuti dal centro di Pescara ed è vicina a tutti i servizi.
  • La fermata dell’autobus è a soli 50 mt. Consulta gli orari
  • Per info sugli orari degli autobus clicca qui oppure chiama lo 085 49601.

 


 

Informazioni aggiuntive

COSA COMPRENDE IL CORSO

– Tutti i materiali e i prodotti di consumo necessari per lo svolgimento delle lezioni.
– Grembiule logato Sweetest, in omaggio.
– Attestato di partecipazione Sweetest school, riconosciuto dalle Associazioni di categoria patrocinanti la scuola.

LA CLASSE

Ogni classe prevede un numero minino di 8 partecipanti e massimo 12.
Si procederà all’attivazione completa del percorso di formazione al raggiungimento del numero minimo di iscritti.

ALTRI ASPETTI ORGANIZZATIVI

Al master si dovrà partecipare sempre indossando la divisa da lavoro. Chi è già in possesso della giacca professionale è pregato di portarla con sé.
In aula è obbligatorio un abbigliamento consono: indossare scarpe chiuse, pantaloni scuri, maglietta bianca, i capelli dovranno essere legati o raccolti. E' obbligatorio indossare sempre grembiule e cappello.
E' assolutamente vietato indossare sciarpe o scialli, per motivi di igiene e sicurezza nell'utilizzo dei macchinari da laboratorio.
Durante lo svolgimento del corso è vietato l’uso di videocamere per motivi di privacy dei clienti e di diritti sull’immagine; è consentito l’uso di macchine fotografiche. Il costo dell’eventuale alloggio, come pure quello dei pasti, non è incluso nel prezzo del corso.

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