Descrizione
Master di Pasticceria Americana
Docente: Flavia De Angelis
Date: 27 e 28 maggio 2024
Un corso full immersion di due giornate alla scoperta dei sapori della vera pasticceria Americana!
Esplora le basi più amate e più celebri della moderna pasticceria made in USA, imparando le tecniche di decorazione in un corso unico, originale e sorprendente!
Il corso professionale di pasticceria americana, un’esperienza adatta a tutti, senza necessità di esperienze pregresse!
La pastry chef Flavia de Angelis, esperta di pasticceria americana e autrice di numerosi articoli sul tema e libri di ricette, vi svelerà tutti i segreti per realizzare le basi e le creme migliori per la preparazione di torte di grande effetto, in modo veloce, nuovo ed originale per un successo garantito!
Obiettivi del corso
Durante il master imparerai quali sono i pan di spagna e le creme più adatte da utilizzare per un’ottima farcitura e copertura, come si taglia e come si prepara una torta in perfetto stile americano prima di decorarla.
Esplorare i Gusti e le Tendenze delle Moderne American Bakeries
- Analizzare le caratteristiche distintive dei dolci moderni nelle panetterie americane.
- Comprendere le tendenze attuali e le preferenze del pubblico
- Realizzazione di Dolci della Tradizione made in USA
- Apprendere le tecniche fondamentali per la preparazione di dolci tradizionali americani.
- Perfezionare le abilità necessarie per la creazione di iconiche prelibatezze della pasticceria statunitense.
- Scoperta di Nuove Ricette
- Esplorare e sperimentare nuove e innovative ricette della pasticceria americana.
- Acquisire la capacità di adattare e personalizzare le ricette per creare dolci unici e distintivi.
PROGRAMMA DEL MASTER
1° GIORNO
ore 09,00: Introduzione alle materie prime e alle preparazioni
ore 10,00: realizzazione delle basi: White Cake e Rich Chocolate Cake
ore 13,00: pausa pranzo
ore 14,00: preparazione della sfoglia per l’Apple Pie
ore 15,00: preparazione della Meringa italiana e della bagna
ore 16,00: preparazione della mousse al cioccolato
ore 17,00: preparazione della meringa svizzera
ore 18,00: fine lavori
2° GIORNO
ore 09,00: Angel Food Cake
ore 10,00: cottura del pie
ore 11,00: la ganache e la glassa al cioccolato
ore 12,00:Red Velvet Cupcakes
ore 13,00: pausa pranzo
ore 14,00: torting e filling delle basi
ore 15,00: decorazione della White Cake
ore 16, 00:decorazione della torta al cioccolato
ore 17: decorazione dei Cupcakes e dell’Angel Food cake
ore 18, 00: Fine lavori, degustazione, consegna diplomi e foto finali!
DETTAGLI
- Durata: 16 ore
- Docente del corso: Flavia De Angelis pastry chef e cake designer
- Data: 27 e 28 maggio 2024
- Orario: dalle 9.00 alle 18.00
- Attestato: al termine del corso si consegue l’Attestato di specializzazione della Sweetest school, riconosciuto dalla FIDEF – Federazione Italiana delle Scuole ed Enti di Istruzione e Formazione e dalle Associazioni di categoria patrocinanti la scuola
- Costo del corso: prezzo scontato da
€ 450,00a € 399,00 (IVA inclusa) - Pagamento: in un’unica soluzione acquistabile tramite il nostro e-shop.
- Oppure € 149,00 (IVA inclusa) valido come acconto di iscrizione. Saldo della restante parte pagabile e non oltre entro il 13 maggio 2024 – secondo modalità prescelta
- Oppure:
in 3 comode rate da € 133,00 senza interessi con KLARNA (contatta la segreteria per informazioni allo 085 7994576 oppure WhatsApp: 392 691 1266)
- Rivolto a: il corso è adatto a tutti coloro che vogliono imparare a realizzare dolci spettacolari e approfondire le loro competenze. Non occorre avere una preparazione di partenza.
- Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile!
Flavia De Angelis
SFOGLIA LA GALLERY del corso!
Cosa comprende il costo del corso:
- Attestato di specializzazione: al termine del corso si consegue l’Attestato di specializzazione della Sweetest school, riconosciuto dalla FIDEF – Federazione Italiana delle Scuole ed Enti di Istruzione e Formazione e dalle Associazioni di categoria patrocinanti la scuola
- Frequenza delle lezioni
- Dispensa esclusiva della docente (incluso il ricettario completo del corso)
- Utilizzo di tutto il materiale didattico necessario allo svolgimento del corso
NOTE
- Ogni allievo avrà a disposizione postazione di lavoro individuale, materiali ed attrezzatura didattiche professionali per lo svolgimento del corso.
- Gli orari indicati potrebbero subire delle lievi variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.
Alloggio
Per chi viene da fuori zona, si ricorda che vitto e alloggio non sono inclusi nel costo del corso. Per questo la Sweetest ha stipulato delle convenzioni con strutture ricettive per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono riportate nella sezione “Alloggi in convenzione” di questo sito.
RECAPITI
Per informazioni contattaci qui:
Centralino: 085 7994576
WhatsApp 392 6911266
E-mail:corsi@sweetest.it
Pagina FACEBOOK: www.facebook.com/sweetesteventi
I nostri uffici sono aperti al pubblico dal lunedì al venerdì, dalle 09:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 17:00.
Per visitare la struttura è necessario fissare un appuntamento.
Indirizzo sede del corso
Sweetest cooking school – Via Moscarola (ingresso D) – 65013 Città Sant’Angelo Village – PESCARA
N.B. La sede è facilmente raggiungibile dai mezzi pubblici in partenza dal centro di Pescara, autolinea CITTA’ SANT’ANGELO – PESCARA.
- La nostra sede è dotata di ampio parcheggio gratuito, dista 15 minuti dal centro di Pescara ed è vicina a tutti i servizi.
- La fermata dell’autobus è a soli 50 mt. Consulta gli orari
- Per info sugli orari degli autobus clicca qui oppure chiama lo 085 49601.
