Sweetest school - scuola di cucina

Master sul Cioccolato – Uova decorate e soggetti di Pasqua – Gennaro Volpe – 17 e 18 febbraio 2020

149,00

Prenota il tuo posto con l’acconto di € 149,00 (IVA inclusa)

Costo totale del corso: scontato da € 420,00 a € 360,00 (IVA inclusa)

Prezzo speciale riservato a chi ha frequentato il corso professionale per Pasticcere Cake Designer: € 349,00 (IVA inclusa).

 

3 disponibili

Descrizione

Corso di specializzazione sul cioccolato – docente Gennaro Volpe 

Uova decorate e soggetti di Pasqua

Il maestro Gennaro Volpe (fondatore dell’Università del Cioccolato e ambasciatore Caffarel nel mondo) illustrerà  tutti i segreti della lavorazione del cioccolato, dal temperaggio fino alla creazione di uova di cioccolato artigianali decorate artisticamente e soggetti a tema, per una Pasqua originale e creativa.


DESCRIZIONE

  • Durata: 16 ore
  • Docente del corso: Gennaro Volpe (Ambasciatore e Fondatore dell’Università del cioccolato Caffarel)
  • Data: 17 e 18 febbraio 2020
  • Orario: dalle 9.00 alle 17.00
  • Attestato: al termine del corso si consegue l’attestato di specializzazione Sweetest school (associata a Federterziario scuola), riconosciuto dal Registro delle Eccellenze Italiane del settore, dall’A.I.Pa.C (Associazione Italiana Pasticceri e Cioccolatieri), F.I.A.B. (Federazione Italiana Arte Bianca) e F.A.P.S. (Federazione Artisti Pasticceri Siciliani), I.A.D. (Associazione Nazionale Imprese Alimentari Domestiche).
  • Costo del corso: scontato da € 420,00 a € 360,00 (IVA inclusa).
  • Sconto speciale riservato a chi ha frequentato il corso professionale per Pasticcere Cake Designer: € 349,00 (IVA inclusa).
  • Pagamento: acconto di iscrizione € 1490,00 (IVA inclusa) tramite il nostro e-shop. Saldo della differenza pagabile tramite bonifico entro il 7 febbraio 2020
  • Rivolto: a tutti gli amanti del cioccolato che vogliono stupire con la realizzazione di uova pasquali artistiche, uniche del loro genere; a chi ha conoscenze di base sulla lavorazione del cioccolato e desidera approfondirne le tecniche.
  • Finalità del corso: specializzarsi ed approfondire l’arte del cioccolato partendo dalle nozioni fondamentali.
  • POSTI LIMITATI: la classe è a numero chiuso, le prenotazioni chiuderanno 10 giorni prima della data di inizio del corso.

PROGRAMMA DEL CORSO

Obiettivo del corso è fornire le competenze per eseguire le tecniche base di lavorazione del cioccolato (temperaggio, stoccaggio, copertura, corpi cavi); si passerà poi poi a realizzare soggetti scolpiti, serigrafati e decorati  in modo personalizzato e moderno. 

Le tecniche illustrate dal maestro Volpe verranno applicate alla realizzazione di uova di Pasqua interamente artigianali e soggetti a tema (pulcini, pecorelle, galline, coniglietti, ecc.).

  • Durante il master si realizzeranno vari tipi di uova e soggetti di cioccolato, colorazioni, effetti velluto, stampi in silicone e gelatina, marmorizzazioni e utilizzo di glitter alimentari e perlati.
  • A conclusione del corso sarà allestito un buffet che simulerà un allestimento da negozio con uova e soggetti da vetrina sempre a tema pasquale.

Sfoglia la gallery del corso precedente


NOTA BENE!

E’ consigliato munirsi di apposita scatola o contenitore per il trasporto a casa dei lavori realizzati durante il corso (facoltativo). 

La classe è a numero limitatissimo di partecipanti, per consentire un apprendimento ottimale.

Si consiglia, pertanto, di prenotare il posto prima possibile.

In caso di dubbi sulla disponibilità, contattare la segreteria: tel. 085 9160021 o WhatsApp: 393.6911266 oppure scrivere a: corsi@sweetest.it


Cosa comprende il costo del corso

  • Dispensa esclusiva del docente
  • Attestato di partecipazione Sweetest school riconosciuto dalle Associazioni di categoria patrocinanti la scuola
  • Per i nuovi corsisti un grembiule esclusivo Sweetest in omaggio
  • Coffè break (il lunch è libero)
  • Utilizzo di tutto il materiale necessario per lo svolgimento del corso 

ALLOGGIO

Per chi viene da fuori zona, si ricorda che vitto e alloggio non sono inclusi nel costo del corso. Per questo la Sweetest ha stipulato delle convenzioni con strutture ricettive per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione “Alloggi in convenzione”


RECAPITI 

Indirizzo Sweetest cooking school:clicca qui

Per qualsiasi dubbio o richiesta di informazioni, contatta i nostri recapiti:
email: corsi@sweetest.it

WhatsApp 392.6911266

tel. 085 9160021 (centralino)
cell. 342 167 97 44 (segreteria organizzativa)
cell. 393 012 05 51 (amministrazione)

 

 

Informazioni aggiuntive

COSA COMPRENDE IL CORSO

– Tutti i materiali ed i prodotti di consumo necessari per lo svolgimento delle lezioni.
– Grembiule logato Sweetest Pastry School in omaggio solamente per i nuovi corsisti.
– Dispensa esclusiva del docente.
– Pausa caffè (il costo del pranzo è escluso).

LA CLASSE

Ogni classe prevede un numero minino di 8 partecipanti e massimo 12. Si procederà all’attivazione completa del percorso di formazione al raggiungimento del numero minimo di iscritti.

ALTRI ASPETTI ORGANIZZATIVI

Al master si dovrà partecipare sempre indossando la divisa da lavoro. Chi è già in possesso della giacca professionale è pregato di portarla con sé.
In aula è obbligatorio un abbigliamento consono: indossare scarpe chiuse, pantaloni scuri, maglietta bianca, i capelli dovranno essere legati o raccolti. E' obbligatorio indossare sempre grembiule e cappello.
E' assolutamente vietato indossare sciarpe o scialli, per motivi di igiene e sicurezza nell'utilizzo dei macchinari da laboratorio.
Durante lo svolgimento del corso è vietato l’uso di videocamere per motivi di privacy dei clienti e di diritti sull’immagine; è consentito l’uso di macchine fotografiche. Il costo dell’eventuale alloggio, come pure quello dei pasti, non è incluso nel prezzo del corso.

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