Descrizione
Corso base sul Cioccolato
Docente: Daniele Farchione
Date: 22 febbraio 2023
Un corso full immersion di 5 ore per imparare a lavorare il cioccolato in maniera totalmente artigianale, partendo dalle basi, approfondendo le tecniche del temperaggio fino ad arrivare alla lavorazione di tavolette e cioccolatini (cremini) e di piccoli soggetti commerciali (in base al tempo).
Obiettivo del corso: conoscere i fondamenti teorici e pratici per la lavorazione del cioccolato.
Il corso si svolge nel pomeriggio ed è adatto a tutti!
Un’occasione unica per conoscere e utilizzare questo magico ingrediente attraverso un percorso guidato da un maestro cioccolatiere esperto.
DETTAGLI
- Durata: 5 ore
- Docente: Daniele Farchione
- Data: 22 febbraio 2023
- Orario: dalle 15:00 alle 20:00
- Attestato: al termine del corso si consegue l’attestato di partecipazione Sweetest school, riconosciuto dalle associazioni di categoria patrocinanti la scuola
- Costo del corso: €99,00 (IVA inclusa)
- Pagamento:
- In unica soluzione, con carta (di debito, di credito o prepagata) o bonifico bancario.
- In 3 rate da 33€ senza interessi con CLEARPAY (approvazione istantanea).
- Destinatari: il corso è adatto a tutti.
- Rivolto a: tutti coloro che desiderano approfondire la propria conoscenza sulla lavorazione del cioccolato e a chi vuole affinare le proprie tecniche partendo dalle basi.
- Tipologia di corso: laboratorio pratico e teorico dimostrativo
- La classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile!
DESCRIZIONE E PROGRAMMA
- Una lezione full immersion di 5 ore interamente concentrata sul mondo del cioccolato così strutturata:
- Spiegazione delle proprietà del cioccolato per saperne riconoscere gli aspetti principali
- Lavorazione pratica del temperaggio
- Realizzazione di prodotti in cioccolato
La lezione prevede una prima parte teorica (di introduzione all’argomento e spiegazione degli ingredienti e relative ricette) e una parte pratica. Nel finale verrà allestito un buffet dove si potranno consumare e commentare le realizzazioni.
OBIETTIVI DEL CORSO
- Conoscere gli aspetti principali che caratterizzano il cioccolato e gli ingredienti che lo compongono
- Imparare tutti gli aspetti della lavorazione dalla fusione sino ad arrivare al temperaggio
- Realizzazione di tavolette di cioccolato
- Realizzazione di cioccolatini (cremini) e spiegazione aspetti principali
- Imparare ad evitare gli errori più comuni
- Imparare ad utilizzare le attrezzature adeguate nel modo corretto
- Imparare a bilanciare le proprie ricette in autonomia
- Cosa comprende il costo del corso
- Attestato di partecipazione Sweetest school, riconosciuto dalla FIDEF –Federazione Italiana delle Scuole
- Frequenza delle lezioni
- Dispensa esclusiva del docente
- Utilizzo del materiale didattico necessario allo svolgimento del corso
- Degustazione finale
- Grembiule logato Sweetest school (in omaggio ai nuovi corsisti).
NOTE
- Ogni allievo avrà a disposizione la propria postazione di lavoro, materiali ed attrezzatura didattiche professionali per lo svolgimento del corso; il corso è sia dimostrativo sia pratico e prevede la partecipazione ed il coinvolgimento degli alunni al banco docente.
- Gli orari indicati potrebbero subire delle lievi variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.
Alloggio
Per chi viene da fuori zona, si ricorda che vitto e alloggio sono esclusi dal costo del corso. Per questo la Sweetest school ha stipulato delle convenzioni con strutture ricettive per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono riportate nella sezione “Alloggi in convenzione” di questo sito.
RECAPITI
Per informazioni contattaci qui:
Centralino: 085 9160021
Segreteria: 085 7994576
WhatsApp 392 6911266
E-mail:corsi@sweetest.it
Pagina FACEBOOK: www.facebook.com/sweetesteventi
I nostri uffici sono aperti al pubblico dal lunedì al venerdì, dalle 09:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 17:00.
Per visitare la struttura è necessario fissare un appuntamento.
Indirizzo Sweetest cooking school
Via Moscarola (ingresso D) – 65013 Città Sant’Angelo Village – PESCARA
N.B. La sede è facilmente raggiungibile dai mezzi pubblici in partenza dal centro di Pescara, autolinea CITTA’ SANT’ANGELO – PESCARA.
- La nostra sede è dotata di ampio parcheggio gratuito, dista 15 minuti dal centro di Pescara ed è vicina a tutti i servizi.
- La fermata dell’autobus è a soli 50 mt. Consulta gli orari
- Per info sugli orari degli autobus clicca qui oppure chiama lo 085 49601.
