Descrizione
I fondamenti della decorazione a spatola
Docente: Claudia Prati
Data: 6 maggio 2024
Esplora le meraviglie della decorazione a spatola e trasforma le tue torte in autentiche opere d’arte con il corso completo con Claudia Prati, una novità imperdibile per la stagione dei corsi 2023/24!
DESCRIZIONE
Un corso completo per esplorare i fondamentali della decorazione a spatola per trasformare le tue torte in opere d’arte!
Impara la tecnica della “palette knife” con la maestra Claudia Prati, insegnante internazionale di cake design, autrice del “Manuale della Ghiaccia reale”, coach nella trasmissione “Detto Fatto” Rai Due, creatrice del metodo a spatola “Materika”.
OBIETTIVI DEL CORSO
Questo programma full immersion di una giornata è studiato per rendere lo studente autonomo nella creazione di molteplici tipi di composizioni floreali.
Apprenderai infatti come creare molte forme di foglie e petali a seconda del fiore che vorrai realizzare, approfondirai l’utilizzo dei colori e delle sfumature per un effetto realistico e svilupperai la creatività nell’abbinare le tecniche apprese per creare composizioni floreali uniche a casa.
PROGRAMMA
Per darti una visione più ampia della tecnica lavorerai con tre composti differenti: crema al burro, ghiaccia reale e ganache al cioccolato.
Avrai la possibilità di sperimentare, sotto la guida di Claudia Prati, ciascuno di questi composti per conoscere le caratteristiche, i pregi e i difetti ed i metodi di conservazione specifici.
PROGRAMMA
Sessione 1 – Crema al Burro e Forme Base a Spatola per Foglie e Petali
- Introduzione alla crema al burro: caratteristiche, preparazione e applicazioni.
- Tecniche di modellatura a spatola per creare forme base di foglie e petali.
- Progetto Pratico: Creazione di un Girasole
Pausa Pranzo
Pomeriggio
Sessione 2 – Ghiaccia Reale: Forme Intermedie di Foglie e Petali
- Approfondimento sulla ghiaccia reale: preparazione e versatilità nella decorazione.
- Tecniche avanzate di modellatura a spatola per foglie e petali.
- Progetto Pratico: Creazione di un’Orchidea.
Sessione 3 – Ganache al Cioccolato: Forme Avanzate di Foglie e Petali
- Esplorazione della ganache al cioccolato: consistenza, applicazioni e creatività.
- Modellazione avanzata a spatola per foglie e petali.
- Progetto Pratico: Creazione di una Peonia.
Nella quota del corso sono inclusi tutti i materiali e gli attrezzi necessari per la partecipazione, ad eccezione per un contenitore per il trasporto dei tuoi lavori (lavoreremo su un vassoio da 20 cm di diametro).
CLAUDIA PRATI
DETTAGLI
- Durata: 8 ore
- Docente: Claudia Prati
- Data: 6 maggio 2024
- Orario: dalle 9.00 alle 18.00
- Attestato: al termine del corso si consegue l’Attestato di specializzazione della Sweetest school, riconosciuto dalla FIDEF – Federazione Italiana delle Scuole ed Enti di Istruzione e Formazione e dalle Associazioni di categoria patrocinanti la scuola.
- Costo del corso: 199,00€ (IVA inclusa)
- Pagamento: in un’unica soluzione tramite il nostro e-shop (secondo modalità prescelta).
- Oppure: in 3 comode rate da € 66,34 senza interessi con KLARNA (contatta la segreteria per informazioni allo 085 7994576 oppure WhatsApp: 392 691 1266, oppure scrivi a: iscrizioni@sweetest.it)
- Oppure: acconto di iscrizione pari € 99,00 (IVA inclusa) tramite bonifico. Saldo della restante parte pagabile e non oltre entro il 29 gennaio 2024
- IMPORTANTE! Questo corso è propedeutico ed è abbinato al Corso avanzato “Estate” bassorilievo a spatola, metodo Materika di Claudia Prati del 7 maggio.
- Se li acquisti entrambi riceverai un eccezionale SCONTO pari a €20,00 sul saldo finale!
- Il corso è adatto a tutti.
- Rivolto a: professionisti e non, pasticceri, decoratori (cake designers), gelatai, ristoratori, tutti coloro che desiderano approfondire le tecniche di decorazione mediante l’utilizzo della sac à poche.
- Tipologia di corso: laboratorio pratico (si lavora su postazioni individuali)
- Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile
Cosa comprende il costo del corso:
- Attestato di specializzazione Sweetest school, riconosciuto dalla FIDEF – Federazione Italiana delle Scuole ed Enti di Istruzione e Formazione e dalle Associazioni di categoria patrocinanti la scuola
- Frequenza delle lezioni
- Dispensa esclusiva (una raccolta di ricette) della docente
- Utilizzo di tutto il materiale didattico necessario allo svolgimento del corso
NOTE
- Ogni allievo avrà a disposizione postazione di lavoro individuale, materiali ed attrezzatura didattiche professionali per lo svolgimento del corso.
- Se hai già frequentato un corso qui da noi alla Sweetest school, cortesemente, ricordati di portare con te il grembiule.
- Gli orari indicati potrebbero subire delle lievi variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.
ALLOGGI IN CONVENZIONE
Per chi viene da fuori zona, si ricorda che vitto e alloggio non sono inclusi nel costo del corso. Per questo la Sweetest ha stipulato delle convenzioni con strutture ricettive per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono riportate nella sezione “Alloggi in convenzione” di questo sito.
RECAPITI
Per informazioni contattaci qui:
Centralino: 085 7994576
WhatsApp 392 6911266
E-mail:corsi@sweetest.it
I nostri uffici sono aperti al pubblico dal lunedì al venerdì, dalle 09:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 17:00.
Per visitare la struttura è necessario fissare un appuntamento.
Indirizzo sede del corso
Sweetest Cooking School – Via Moscarola (ingresso D) – 65013 Città Sant’Angelo Village – PESCARA
N.B. La sede è facilmente raggiungibile dai mezzi pubblici in partenza dal centro di Pescara, autolinea CITTA’ SANT’ANGELO – PESCARA.
- La nostra sede è dotata di ampio parcheggio gratuito, dista 15 minuti dal centro di Pescara ed è vicina a tutti i servizi.
- La fermata dell’autobus è a soli 50 mt. Consulta gli orari
- Per info sugli orari degli autobus clicca qui oppure chiama lo 085 49601.
