Carissimi amici e amiche, come sapete, in questi giorni siamo stati tutti chiamati a confrontarci con qualcosa che nessuno avrebbe mai immaginato potesse accadere e che non ha precedenti nella storia recente. Questa situazione eccezionale ha coinvolto inevitabilmente anche il regolare svolgimento delle nostre attività didattiche. Ma noi italiani siamo storicamente un popolo molto forte, che sa reagire positivamente… read more →
La Natività in pasta di zucchero! Realizza anche tu i personaggi del Presepe di Natale in un modo unico ed originale! Anche quest’anno la Sweetest school ha preparato una sorpresa per te per Natale! Ti regaliamo uno splendido video tutorial, per realizzare passo passo questa bellissima Natività in pasta di zucchero! Divertente e semplice da realizzare, un pratico tutorial passo… read more →
Siamo molto orgogliosi di presentarvi una NEW ENTRY in squadra Sweetest school: Maurizio Bonina! Giovane talentuoso Pastry Chef, allievo dei grandi maestri Luca Montersino e Leonardo di Carlo, Patron della pasticceria “Choux” di Cassano delle Murge (BA). Maurizio è in continua formazione per promuovere una pasticceria equilibrata, genuina e innovativa. La sua concezione di pasticceria è di creare dolci golosi… read more →
La figura professionale del pasticcere decoratore (o pasticcere cake designer) è sempre più richiesta nel mondo del lavoro, che è in cerca di personale sempre più specializzato da inserire all’interno dei laboratori. Il pasticcere decoratore si distingue per abilità manuali e tecniche, oltre che spiccati doti artistiche. Ad oggi in Italia non esiste un percorso completo che unisce e compendia… read more →
Ecco una delle news più attese dell’anno! Tra le più grandi sugar artist a livello mondiale, Emma Jayne, sarà per la prima volta in Italia e terrà un master esclusivo proprio presso la nostra scuola! Sarà un’occasione unica per cimentarsi con nuove tecniche dell’arte del cake design e conoscere dal vivo un personaggio di fama internazionale che ha contribuito a… read more →
Alessandro Bertuzzi, una figura specializzata a 360° nel mondo della pasticceria. Le esperienze professionali, unite agli studi universitari sulla scienza e tecnologia degli alimenti, gli permettono di avere una conoscenza approfondita sia delle caratteristiche dei prodotti che delle loro proprietà chimico fisiche (ndr: Alessandro ha due Lauree, una in Tecnologie Alimentari, l’altra in Scienze Enologiche). Autore del libro di testo… read more →
E’ un’edizione speciale questa del 2019 della Coupe du Monde de la Pâtisserie, la coppa del mondo di pasticceria festeggia i 30 anni dalla sua fondazione. Ventuno nazioni in gara si contendono ancora una volta il podio mondiale della pasticceria a Lione. Tra queste c’è anche la squadra italiana che deve difendere il titolo conquistato nel 2015 da Emmanuele Forcone, Francesco… read more →
Il nuovo anno è da poco iniziato, come promesso, abbiamo bellissime notizie da annunciarvi! PROGETTO STAGE Sono aperte le iscrizioni per il prossimo corso per Pasticcere Cake Designer che si terrà dal 18 al 29 marzo 2019. A partire da questa edizione, (la 51esima) verranno introdotte delle interessantissime novità! La nostra scuola ha stretto delle importanti collaborazioni con molte strutture… read more →
La competizione di Cake Decorating più grande e più entusiasmante del mondo si è da poco conclusa. Vi raccontiamo come è andata in questo reportage. (un giudice al lavoro nel delicato compito di valutare le opere in concorso) Anche quest’anno non potevamo mancare all’appuntamento più importante del mondo con il cake decorating internazionale: il Cake International di Birmingham, teatro dove… read more →
